Bunda, Begini Cara Buat Soto Kikil ala Rumahan

JAKARTA - Indonesia terkenal dengan beragam jenis hidangan soto. Makanan ini telah menjadi kuliner nasional bersama rendang, nasi goreng, sate dan gado-gado. Selain lezat, olahan soto dinilai mampu mencerminkan Indonesia.

Soto juga mudah ditemukan di mana saja dan hampir setiap hari masyarakat Indonesia menyantapnya. Soto kikil salah satunya. Nah, Anda yang tertarik mencicipi makanan Indonesia ini bisa membuatnya di rumah. Dikutip Eresep, berikut cara membuat Soto Kikil.

Bahan-bahan:
350 gram kikil sapi, rebus dan potong-potong
1.000 ml kaldu daging
1 cm lengkuas, dimemarkan
1 batang serai, ambil bagian putihnya, memarkan
3 lembar daun jeruk, buang tulangnya
2 lembar daun salam
2 1/4 sdt garam
1 3/4 sdt gula pasir
Minyak untuk menumis

Bahan bumbu halus:
11 butir bawang merah
5 siung bawang putih
1 cm jahe
1/2 sdt merica
3 butir kemiri, disangrai

Bahan pelengkap:
5 sdt bawang goreng
Lontong, secukupnya

Cara membuat:
Tumis bumbu halus, daun jeruk, daun salam, lengkuas dan serai hingga harum. Masukkan kikil. Aduk rata.

Tuang kaldu daging, garam dan gula. Masak hingga matang. Soto kikil siap dihidangkan dengan pelengkap.